Feb 27, 2022

3 วัตถุดิบของดีกระบี่ที่ทุกคนต้องลอง: เคย (กะปิ) กาแฟ และหอยชักตีน

3 วัตถุดิบของดีกระบี่ที่ทุกคนต้องลอง: เคย (กะปิ) กาแฟ และหอยชักตีน
Casper Sermsuksan
3 วัตถุดิบของดีกระบี่ที่ทุกคนต้องลอง: เคย (กะปิ) กาแฟ และหอยชักตีน

กาแฟ สารพัด"เคย" และ Krabi Wingshell 3 วัตถุดิบของดีในจังหวัดกระบี่ ที่อยากให้คนทั่วไปได้ลองสัมผัสความ Exclusive จึงเกิดเป็น #RechargeMenu เมนูสุดพิเศษที่แต่ละร้านนำของดีกระบี่มาใช้ในการรังสรรค์เป็นเมนูใหม่ เพื่อผลักดันวัตถุดิบให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

#กาแฟกระบี่

หนึ่งในของดีของจังหวัดกระบี่ เพราะที่นี่ถือเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งในภาคใต้และในประเทศไทย ที่มีเมล็ดพันธุ์โรบัสต้าถูกยอมรับจนได้ขึ้นทะเบียน GI โดยแต่ละร้านสร้างสรรรค์ออกมาได้อย่างแปลกใหม่ทั้งเมนูคาวและเมนูเครื่องดื่ม อาทิ ข้าวหมูตุ๋นกาแฟ กาแฟผสมน้ำขิงมะนาว หรือ Americano​ ๒๓ ยกล้อ

#สารพัดเคย

กะปิที่ทำมาจากกุ้งตัวเล็ก ๆ หรือคนในพื้นที่รู้จักกันในชื่อ “กุ้งเคย” ในกระบี่มีมากมายจากหลายแหล่ง โดยจะให้สัมผัส รสชาติ กลิ่นที่แตกต่างและมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นเคยจากแหลมสัก เคยจากอ่าวน้ํา หรือเคยจากคลองท่อม ซึ่งแต่ละร้านได้นำเคยในพื้นที่ของตัวเองมาใช้เป็นส่วนผสมเพื่อปรุงอาหาร อย่างเมนูกุ้งแชบ๊วยเคยกรอบ หรือน้ำพริกสามเคย

#KrabiWingshell

มากระบี่ทั้งทีจะพลาดเมนูนี้ไม่ได้ เพราะหอยชักตีนสามารถหากินได้เฉพาะในแถบอันดามันเท่านั้น มีตัวใหญ่ เนื้อหวานและเด้ง นิยมทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ช่วยชูรสชาติ สามารถหาทานได้ทั่วไปในจังหวัดกระบี่ จนถือเป็นของดีที่ใครมาก็อยากแวะลิ้มลอง

The Signature is Calling For Experts & Guest Writers

หากท่านสนใจส่งบทความให้ความรู้และผลักดันการพัฒนาเมือง สามารถส่งบทความมาได้ที่ casper@thesignature.co ขอบคุณมากครับ

สินค้าและบริการที่เกี่ยวข้อง

No items found.
No items found.

ฝากติดตามพวกเราได้บนช่องทางต่าง ๆ

ชมเบื้องหลังการเดินทางและการถ่ายทำได้บน TikTok
วีดีโอและไฮไลท์งานต่าง ๆ ได้บน YouTube
ข่าวสารและอัพเดทได้ที่ Facebook
แชทโดยตรงและชมรูปสวย ๆ ได้บน Instagram
สั่งสินค้าหรือแชทกับพวกเราได้บน LINE
#TheSignature #เด็กนอกหนีกรุง #ทุกมุมชุมชนผู้คนวัฒนธรรม